Tuoksu, tuo nenällinen elämys joka joskus jopa maskin sisään salavihkaa livahtaa. Tuoksullinen aistimus on ranskaksi olfaktiivinen - sana jota pääsin mehustelemaan tarjoutuessani seremoniallisesti verhoilemaan sisääntulijat talon tuoksulla. Lähestulkoon jokaisella perinteikkäällä talolla on nimikkotuoksunsa, ja jokaisella tuoksulla pää-, sydän- ja pohjanuottinsa. Jos en olisi herkähkö hajujen kanssa, saattaisin kiinnostua tästä maailmasta enemmänkin. Mutta olen se tyyppi… Lire la suite Olfaktiivisia cocktaileja
Mois : juin 2021
Des étoiles plein les yeux – Näen tähtiä
C’était un vrai hiver, et il y avait des étoiles sur le ciel. J’ai jamais vu autant d’étoiles, je crois, que dans l’obscurité de la campagne finlandaise lors de ces dernières vacances d’hiver. Si pas le vertige, cela donne de la perspective. Il est quand même assez incroyable, mais vrai, que l’on voit les mêmes… Lire la suite Des étoiles plein les yeux – Näen tähtiä
Perinteinen, ei liian paistettu – Tradition, pas trop cuite
Aamukahvi on päivän tärkein ateria. Maassa maan tavalla, aamiainen. Voisarvi voilla, voilà. Kuka jaksaa vaivata päätään pääministerin aamiaiskuiteilla?!? Leipomo. Leipomo on puolipyhä instituutio, ja itseään ja muita kunnioittava leipuri artesaani, artisan boulanger. Kaikki vaiheet paikan päällä, käsityönä. Jyvät erottuvat akanoista, MOF. MOF = Meilleur Ouvrier de France. Onni on asua kivenheiton päässä näistä parhaista, syödä… Lire la suite Perinteinen, ei liian paistettu – Tradition, pas trop cuite
petitaccentnordique 